MENU’ ARANCIONE mercoledì ispirato al tramonto di Turner, frutti dell’orto che hanno il betacarotene con benefici cardiovascolari .
Estratto di carote, arancia, mela, limone
Insalata Turner(arancione) a base di insalata di stagione, arance, carote di Polignano con patè di olive e rucola. CHIRASHI con riso rosso selvaggio/ grano saraceno, lenticchie
Cremosa di zucca con riso rosso-selvaggio o nero-venere.
Gazpacho fresco di carote e peperoni gialli e rossi
Spaghetti di carote alla menta
Pasta fresca a sorpresa
Tagliere di formaggi a pasta gialla (stagionati e affumicati) .
Carpaccio di zucca cruda marinata con carpaccio di salmone marinato agli agrumi con miele aromatico.
Sorbetto di frutta arancione/ dessert del giorno
Frutta di stagione
Rosolio della nonna al fico d’India