La Formazione Coloribo è soprattutto sulla cucina cromatica e mediterranea, sulla didattica laboratoriale per bambini e adulti e sul  visual-food. I corsi di cucina si intendono sia amatoriali che per addetti del settore.

Detox-food/ Raw-food/cucina vegetariana completano i corsi organizzati sia per gruppi che per singole persone.

In questo momento è referente di Visual-food per la scuola di cucina Eccelsa di Alberobello (Bari).